По традиции в Ильин день освящается новина - овощи нового урожая.

Дар первых плодов приносился Господу в благодарение за урожай и в напоминание израильскому народу о Египетском рабстве: Исх. 34,22: «И праздник седмиц совершай, праздник начатков жатвы пшеницы и праздник собирания [плодов] в конце года».

Праздник первых плодов в начале жатвы распространялся и на всю огородную новину. Были времена, когда умели люди радоваться в дни Божиих праздников...В сознании наших предков эти ветхозаветные повествования слились с образом святого Илии Пророка - покровителя урожаев. И ныне традиционно в этот день после Божественной Литургии совершается чин освящения плодов нового урожая, в пищу верующим благословляются созревшие к этому дню огородина, ягоды, фрукты.